Chương 147: Làm Bánh Ú Thật Khó

DTV-EBOOK

So với lá sậy, lá tre ngắn hơn, dày hơn, bề ngang gần tương đương. Mặc dù cây tre khá dễ trồng, nhưng so với sậy vẫn khó chăm sóc hơn nhiều, vì vậy số người trồng lá tre ngày càng ít, dẫn đến việc trên thị trường chủ yếu là lá sậy khô.

Lá tre tươi, thật sự rất hiếm.

Nếu Tôn Miểu tìm mua trên mạng, ở chợ hay chợ đầu mối, tuyệt đối không thể tìm được loại lá tre tươi ngon như mong muốn.

May mắn nhờ chủ nhà giúp đỡ, cô mới giải quyết được vấn đề này.

Tiếp theo, là học cách xử lý lá. Sau khi hái xuống, bước đầu tiên tất nhiên là rửa sạch. Lá khô cần thêm công đoạn ngâm nước, nhưng lá tre tươi không cần thiết, nếu rửa sạch sẽ rồi phơi khô là có thể dùng được.