Chương 227

DTV-EBOOK

Chương 227: Đánh giá dài viết tay

Bỏ qua vị trí không nói, món ăn lần này, thực sự cũng khiến Tôn Miểu cảm thấy là một món khá mới lạ.

Bột hoa hòe tỉnh Quế, là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất vào mùa hè ở tỉnh Quế, hầu như trên mỗi con phố đều có người bán. Dù là chợ sáng hay chợ tối, đều không thể thiếu bóng dáng của nó. Ban đầu, 5 hào một cốc. Bây giờ, ở chợ sáng tỉnh Quế cũng đã bán đến 3 tệ một cốc.

Đừng nhìn nó rẻ mà nghĩ quy trình chế biến đơn giản.

Hơn nữa, còn sẽ dùng đến một thứ không thường dùng, hay nói cách khác - không thường thấy trong thực phẩm: vôi sống.

Mà bước đầu tiên để làm bột hoa hòe chính là dùng vôi sống. Chọn vôi sống tinh khiết màu trắng, không tạp chất, cho vào nước tinh khiết khuấy tan, khuấy đều, sau đó bắt đầu để yên trong bảy ngày. Nước vôi là một trong những thứ quan trọng nhất trong bột hoa hòe. Nhưng khi nhắc đến việc dùng trong thực phẩm, nhiều người sẽ nghĩ: Thực sự có thể ăn được sao?